Ультратавыш дисперсиясе эмульсификаторсыз күп очракта Факоэмульсификация 1 μ М яки аннан да азрак ала ала.Бу эмульсиянең формалашуы, нигездә, таралу коралы янындагы УЗИның көчле кавитация эффектына бәйле.

УЗИ дисперсиясе күп өлкәләрдә киң кулланылган, мәсәлән, азык, косметика, медицина, химия һ.б.

УЗИны азык дисперсиясендә куллану гадәттә өч ситуациягә бүленергә мөмкин: сыек-сыек дисперсия (эмульсия), каты-сыек дисперсия (асылмалау) һәм газ-сыеклык дисперсиясе.

Сыек-сыеклык дисперсиясе (эмульсия): лактоза ясау өчен май эмульсияләнгән булса;Соус җитештергәндә чималның таралуы.

Каты сыеклык дисперсиясе (асылмалау): порошок эмульсиясенең таралуы кебек.

Газ сыеклыгы дисперсиясе: мәсәлән, газлы эчемлек суы җитештерүне тотрыклылыкны яхшырту өчен, CO2 үзләштерү ысулы белән яхшыртырга мөмкин.

Аны шулай ук ​​нано материаллар әзерләү өчен кулланырга мөмкин;Ультратавышлы дисперсия сыек фаза микроэкстракция технологиясе ярдәмендә сөт үрнәкләрендә Дипан эзен чыгару һәм баету кебек азык үрнәкләрен табу һәм анализлау өчен.

Банан кабыгы порошогы УЗИ дисперсиясе һәм югары басымлы пешерү белән алдан ясалган, аннары амилаза һәм протеаз белән гидролизацияләнгән.Эретеп булмый торган диетик җепсел (IDF) белән чагыштырганда һәм фермент белән эшкәртелгәндә, су үткәрү сыйфаты, су үткәрү сыйфаты һәм LDF шешү сыйфаты сизелерлек яхшырды.

Чәй допан липосомаларын нечкә фильмлы УЗИ дисперсия ысулы белән әзерләү чәй допанының биоавеллылыгын яхшырта ала, һәм әзерләнгән чәй допан липосомалары яхшы тотрыклылыкка ия.

Липаз УЗИ дисперсиясе белән мобилизацияләнде.УЗИ дисперсия вакыты озайтылгач, йөкләү тизлеге артты, үсеш 45 минуттан соң әкрен иде;УЗИ дисперсия вакыты озайтылгач, имобилизацияләнгән ферментның активлыгы әкренләп артты, зур кыйммәткә 45 минутта җитте, аннары кими башлады.Фермент эшчәнлегенең УЗИ дисперсия вакыты тәэсир итәчәген күрергә мөмкин.